商品名 ：笹一 山廃純米 夢山水円
酒造好適米を60％まで精米し、伝統的な山廃仕込みで酒母を造り、９号系酵母を用いて低温発酵で丁寧に醸します。程よく華やかな吟醸香とナチュラルな乳酸系の香り、滑らかで優しい口当たり、程よい米の甘みと体に染み込むような自然な旨み、適度な酸味が絡み合い多面的な味わいを形成し、すっと切れていきます。
